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料理(ブッフェパーティメニュー・フルコースメニュー)

料理(ブッフェパーティメニュー・フルコースメニュー)

ガーデンパーティにてお楽しみ頂くフォーマルブッフェ・フルコース料理をご用意しております。

フォーマルブッフェとは…フェリーチェ独自のブッフェスタイルのことで、ホテルブッフェや2次会のブッフェとは違い、「お料理・お飲物の配膳サービス付」のウェディング用ブッフェスタイル。

ゲストの皆様には自由なスタイルでお楽しみ頂けながらも、ご親族様にも配膳付で安心の、フェリーチェがオススメするガーデンパーティにぴったりなウェディングスタイル

ブッフェパーティメニュー

  • イタリアン
  • 和食
  • イタリアン×和食
イタリアン
Finger Foods
  • キッシュ・ロレーヌグラナパダーノの香り
  • グロッシーニに巻いたイタリア産プロシュート
  • ゴルゴンゾーラのエクレア シーフードと共に
  • プチパンのバラエティーサンドウィッチ
Jewel Foods
  • ※春彩のジュエルフード 2種
Soup
  • 季節野菜のポタージュスープ又はイタリア産トマトのミネストローネ
Cold Dishes
  • フォアグラのクレームブリュレ マンゴーピュレ添え
  • 四国産活〆真鯛のカルパッチョ サラダ仕立て
  • ホワイトチキンとカポナータ フレッシュタイム風味
Hot Dishes
  • 鮮魚のポワレ 温野菜添え ヴァンブランソース
  • ブランドポークの低温調理 二種類のソースで
  • シェフのおすすめ季節のパスタ
  • フェリーチェオリジナルの鉄板焼きピラフ
Sweets
  • 彩りマカロンとエディブルフラワー
  • フレッシュベリーのフルーツムース
  • 自家製ガトーショコラ
和食
Finger Foods
  • 蝦夷鮑と小海老の山葵風味
  • 蛍烏賊と春野菜の辛子酢味噌かけ
  • 若鶏と新牛蒡の八幡巻風 木の芽の香り
  • 自家製有機ごま豆腐
Hana SUSHI
  • ノルウェーサーモンとイクラの華SUSHI
Cold Dishes
  • 冷製ローストビーフのサラダ 特製和風ドレッシング
  • 旬の鮮魚のお造り 季節の香味野菜を添えて
  • 茹野菜と蒸し鶏の胡麻和え
Hot Dishes
  • 銘柄豚の低温調理 二種類のソースで
  • 鮮魚の西京焼風 季節野菜を添えて
  • 焼き長葱入り鴨南蛮そば
  • 若布ご飯 ちりめん山椒風味
Sweets
  • なめらか抹茶プリン
  • 季節フルーツの盛り合わせ
イタリアン×和食
Finger Foods
  • 蝦夷アワビと小海老のピンチョス 山葵風味
  • グロッシーニに巻いたイタリア産プロシュート
  • 鴨の燻製とグリーンアスパラガスの和串
  • 自家製バンズの小さなハンバーガー オロールソース
  • カラフルトマトをモッツアレラチーズと釜揚げしらす和えて
Jewel Foods
  • ※春彩のジュエルフード 2種
Hana SUSHI
  • ノルウェーサーモンとイクラの華SUSHI
Soup
  • 四季の生麩のお吸い物又は季節野菜のポタージュスープ
Cold Dishes
  • フェリーチェガーデン特製 新鮮野菜のムース仕立て
  • フォアグラのブリュレ マンゴーピュレ添え
  • 旬の魚のお造り 土佐醤油ジュレ 穂紫蘇の香り
Hot Dishes
  • 国産牛のステーキ 2種類のソースで
  • 鮮魚の西京焼風 季節野菜を添えて
  • 和風パスタ 磯海苔風味
  • ズワイガニと貝柱の特製ピラフ
Sweets
  • なめらか抹茶プリン
  • フレッシュベリーのフルーツムース
  • 自家製ガトーショコラ

※メニュー内容は季節の食材を使用しているため、変更になることがございます。

フルコースメニュー

  • フレンチ&イタリアンⅠ
  • フレンチ&イタリアンⅡ
  • 和洋折衷Ⅰ
  • 和洋折衷Ⅱ
フレンチ&イタリアンⅠ
Appetizer
  • サラダセゾン
  • 甘い人参のムースとコンソメジュレ
  • フォアグラのガトー仕立て
  • 手長海老とプロシュートのルーロー
  • ホタテのタルタル
Soup
  • 季節のポタージュ
Fish
  • 真鯛とアワビのヴァプール
Meat
  • 和牛サーロインマデラソース
Dessert
  • ティラミス
  • エスプレッソとイタリア産 マスカルポーネのマリアージュ
  • パン
  • コーヒー 又は 紅茶
フレンチ&イタリアンⅡ
Appetizer
  • マグロのカクテル仕立て
  • 帆立貝のカルパッチョ キャビア添え
  • 彩り野菜とサーモンのブーケ
Seasonal Appetizer
  • リードヴォーのフリット
  • パルミジャーノリゾット添え
Soup
  • 春:グリンピースのポタージュと新玉葱のクーリー
  • 夏:かぼちゃのポタージュとコンソメの冷製
  • 秋:マッシュルームのポタージュ カプチーノ仕立て
  • 冬:かぶのポタージュ パンチェッタをアクセントに
Fish
  • 平目とオマール海老のポワレ
  • アメリケーヌソース
Meat
  • 和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
Dessert
  • ベルギーショコラのミルフィーユ風
  • グリオッティーヌソースと共に
  • パン
  • コーヒー 又は 紅茶
和洋折衷Ⅰ
Appetizer 和
  • 旬の鮮魚 2点盛り
  • 鴨ロース煮 青菜のお浸し
Soup 洋
  • コンソメロワイヤルとラングスティーヌのポワレ
Fish 和
  • 鮮魚の幽庵焼き 煮揚げ野菜添え
Meat 洋
  • 和牛サーロイン ベアルネーズソース
Riz 和
  • お祝い手毬寿司
Dessert 洋
  • クレーム・ダンジュ
  • ソース・フリュイ・セゾン
  • コーヒー 又は 紅茶
和洋折衷Ⅱ
Appetizer 和
  • お造り 3点盛り
  • 子持ち昆布
  • 蛤の酒蒸し
  • 鮮魚の真薯
Seasonal Appetizer 洋
  • フォアグラとフルーツのコンポジション
Soup 洋
  • ズワイガニのフランと魚介のスープ仕立て
Fish 和
  • 鯛の蕪蒸し 彩り野菜の銀餡
Meat 洋
  • 和牛フィレ肉とアワビのソテー
Riz 和
  • 紅白ちらし寿司
Dessert 洋
  • フランス産マロンのモンブラン ヴァシュラン風
  • コーヒー 又は 紅茶

※メニュー内容は季節の食材を使用しているため、変更になることがございます。

日比谷駅:徒歩1分
有楽町駅:徒歩4分
霞ヶ関駅:徒歩4分
東京駅:タクシーで3分

アクセス
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