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ブッフェパーティメニュー

ブッフェパーティメニュー

ガーデンパーティにてお楽しみ頂くフォーマルブッフェ・フルコース料理をご用意しております。

フォーマルブッフェとは…フェリーチェ独自のブッフェスタイルのことで、ホテルブッフェや2次会のブッフェとは違い、「お料理・お飲物の配膳サービス付」のウェディング用ブッフェスタイル。

ゲストの皆様には自由なスタイルでお楽しみ頂けながらも、ご親族様にも配膳付で安心の、フェリーチェがオススメするガーデンパーティにぴったりなウェディングスタイル

ブッフェパーティメニュー

  • イタリアン
  • 和食
  • イタリアン×和食
  • オーガニック
イタリアン
Finger Foods
  • ポークリエットのカナッペ グリーンソース
  • 自家製キッシュ
  • アランチーニ コン プロシュート
  • クロワッサン サンドウィッチ
SPECIALJewel Foods
  • スモークサーモンとクールジェットのカネロニ
  • ネギ炭を纏った国産牛ステーキとベトラーブ
Cold Dishes
  • 鴨のローストのサラダ仕立て クルミオイルドレッシング
  • 旬のお魚のカルパッチョ プロバンスヴィネグレット
  • 地鶏のバプール ミックススパイス風味
Hot Dishes
  • 鮮魚のムニエル 旬野菜と共に ソースプロバンス
  • ハーブポークのロースト 温野菜を添えて
  • 自家製ソースのオリジナルパスタ
  • 季節のおすすめピラフ
Sweets
  • ホームメイド ガトーショコラ
  • パティシエ特製クレームブリュレ
  • ベイクドスイーツバリエーション
和食
Finger Foods
  • 季節野菜と生麩の田楽
  • 旬菜とズワイガニのイクラおろし和え
  • 自家製胡麻豆腐
  • 鯛の昆布〆と椎茸の和風串
SPECIAL華 hana SUSHI
  • 季節のベジタブルSUSHI
Cold Dishes
  • 大山地鶏の南蛮漬け
  • 旬の鮮魚のお作り 季節の香味野菜を添えて
  • 冷製ローストビーフと和野菜のサラダ仕立て 特製山葵ポン酢
Hot Dishes
  • もち豚のあぶり焼き 旬の野菜と共に 山椒風味
  • 地魚の天ぷら 鰹醤油餡かけ
  • 季節の山菜そば
  • あさりと生姜の炊き込み御飯
Sweets
  • 滑らかプリン 黒糖キャラメル
  • 季節のスイーツ盛り合わせ
イタリアン×和食
Finger Foods
  • 季節野菜のおすすめピンチョス
  • 自家製キッシュ
  • 鴨肉煮びたし 山葵ジュレ
  • 自家製胡麻豆腐 北海道産雲丹を乗せて
  • 全粒粉パンの小さなパテバーガー
SPECIALJewel Foods
  • スモークサーモンとクールジェットのカネロニ
  • ネギ炭を纏った国産牛ステーキとベトラーブ
華 hana SUSHI
  • 季節素材の華SUSHI
Cold Dishes
  • 鴨のローストのサラダ仕立て クルミオイルドレッシング
  • 旬の鮮魚のお造り 季節の香味野菜を添えて
  • 鎌倉野菜の和風ディップ
Hot Dishes
  • 牛肉のあぶり焼き 旬の野菜と共に 山椒風味
  • 有頭海老と鮮魚のソテー ソースクリュスタッセ
  • 季節の山菜そば
  • サフラン風味のシェルフィッシュピラフ
Sweets
  • パティシエ特製クレームブリュレ
  • チョコレートムースカクテル
  • ベイクドスイーツバリエーション
オーガニック

~生産者の顔が見える食材にこだわったオーガニック野菜を生かしたお料理~

Cold Dishes
  • マグロのカルパッチョ オーガニックEXバージンで
  • タルト・ア・ラ・メゾン
  • 有機トマトとアボカド モッツァレラチーズのカプレーゼ
  • サラダセゾン グレープシードレモンドレッシング
Hot Dishes
  • プラトゥー・ド・ガルグイユ
  • 鴨の低温ロースト
  • 和牛ホホ肉 ブルゴーニュ風オーガニック赤ワイン煮
  • フレッシュ野菜のラザニア
  • 玄米と天然魚介のパエリア
  • 天然酵母パン
Sweets
  • 和三盆糖のパンナコッタ

※メニュー内容は季節の食材を使用しているため、変更になることがございます。

フルコースメニュー

  • フレンチ&イタリアンⅠ
  • フレンチ&イタリアンⅡ
  • 和洋折衷Ⅰ
  • 和洋折衷Ⅱ
フレンチ&イタリアンⅠ
Appetizer
  • サラダセゾン
  • 甘い人参のムースとコンソメジュレ
  • フォアグラのガトー仕立て
  • 手長海老とプロシュートのルーロー
  • ホタテのタルタル
Soup
  • 季節のポタージュ
Fish
  • 真鯛とアワビのヴァプール
Meat
  • 和牛サーロインマデラソース
Dessert
  • ティラミス
  • エスプレッソとイタリア産 マスカルポーネのマリアージュ
  • パン
  • コーヒー 又は 紅茶
フレンチ&イタリアンⅡ
Appetizer
  • マグロのカクテル仕立て
  • 帆立貝のカルパッチョ キャビア添え
  • 彩り野菜とサーモンのブーケ
Seasonal Appetizer
  • リードヴォーのフリット
  • パルミジャーノリゾット添え
Soup
  • 春:グリンピースのポタージュと新玉葱のクーリー
  • 夏:かぼちゃのポタージュとコンソメの冷製
  • 秋:マッシュルームのポタージュ カプチーノ仕立て
  • 冬:かぶのポタージュ パンチェッタをアクセントに
Fish
  • 平目とオマール海老のポワレ
  • アメリケーヌソース
Meat
  • 和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
Dessert
  • ベルギーショコラのミルフィーユ風
  • グリオッティーヌソースと共に
  • パン
  • コーヒー 又は 紅茶
和洋折衷Ⅰ
Appetizer 和
  • 旬の鮮魚 2点盛り
  • 鴨ロース煮 青菜のお浸し
Soup 洋
  • コンソメロワイヤルとラングスティーヌのポワレ
Fish 和
  • 鮮魚の幽庵焼き 煮揚げ野菜添え
Meat 洋
  • 和牛サーロイン ベアルネーズソース
Riz 和
  • お祝い手毬寿司
Dessert 洋
  • クレーム・ダンジュ
  • ソース・フリュイ・セゾン
  • コーヒー 又は 紅茶
和洋折衷Ⅱ
Appetizer 和
  • お造り 3点盛り
  • 子持ち昆布
  • 蛤の酒蒸し
  • 鮮魚の真薯
Seasonal Appetizer 洋
  • フォアグラとフルーツのコンポジション
Soup 洋
  • ズワイガニのフランと魚介のスープ仕立て
Fish 和
  • 鯛の蕪蒸し 彩り野菜の銀餡
Meat 洋
  • 和牛フィレ肉とアワビのソテー
Riz 和
  • 紅白ちらし寿司
Dessert 洋
  • フランス産マロンのモンブラン ヴァシュラン風
  • コーヒー 又は 紅茶

※メニュー内容は季節の食材を使用しているため、変更になることがございます。

日比谷駅:徒歩1分
有楽町駅:徒歩4分
霞ヶ関駅:徒歩4分
東京駅:タクシーで3分

アクセス
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